Расстоечная база для теста PLANET TAL/27S

Возможен заказ Расстоечная база для теста PLANET TAL/27S

Расстоечная база для теста GEMM PLANET TAL/27S объемом 840 литров с диапазоном температур от -2ºС до +35ºС и четырьмя дверьми из нержавеющей стали.

Расстоечные базы серии PLANET предназначены для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке. При этом цикл расстойки программируется и точно контролируется. Можно работать по заданным фабричным программам, можно задавать свою температуру и влажность. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату.

Преимущества этого метода заключаются в том, что теперь у вас будет всегда гарантированный результат на выходе продукта. Базы PLANET изготовлены полностью из стали AISI 304, толщиной 1,5 мм. Холодильные агрегаты основания управляются цифровыми термостатами. Для охлаждения используется запатентованная технология HSS (Helped Static Systems) объединяющей преимущества динамической и статической системы охлаждения. Это обеспечивает равномерное охлаждение всей охлаждающей зоны без существенной потери влажности воздуха внутри. Оборудованы направляющими для размещения лотков размером 60х40 см.

Серия моделей «TALH» оснащена контролем влажности.

Основные характеристики:

Вместимость:

840 литров

Комплектация (пара направляющих):

28 пар (В каждой двери 7 пар направляющих под размер лотков 60х40 см)

Температурный режим:

 от -2 °C до +35 °C

Размеры (ДхГхВ), см

268х76х86

Мощность охлаждения, КВт

0,545

Модификация:

Без рабочей поверхности

 Схема модели TAL/27S серии PLANET

Скачать инструкцию к расстоечной базе для теста PLANET TAL/27S

Параметры
Мощность охлаждения, кВт 0,545
Вместимость: 840
Длина/Глубина/Высота, (см): 268х76х86
Комплектация: В каждой двери 7 пар направляющих под размер 60х40 см
Потребляемая мощность (кВт): 1,190
Температурный режим: от -2 °C до +35 °C

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

  • Производитель: GEMM
  • Код товара: TAL/27S
  • Доступность: Возможен заказ
  • 613 760 руб