Расстоечная база для теста PLANET TALHC/27

Возможен заказ Расстоечная база для теста PLANET TALHC/27

Двухзонная расстоечная база для теста GEMM PLANET TALHC/27 объемом 420+420 литров с диапазоном температур от -2ºС до +35ºС с левой стороны и от -2ºС до +35ºС с правой стороны, а также четырьмя дверьми из нержавеющей стали.

Расстоечные базы серии PLANET предназначены для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке. При этом цикл расстойки программируется и точно контролируется. Можно работать по заданным фабричным программам, можно задавать свою температуру и влажность. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату.

Преимущества этого метода заключаются в том, что теперь у вас будет всегда гарантированный результат на выходе продукта. Базы PLANET изготовлены полностью из стали AISI 304, толщиной 1,5 мм. Холодильные агрегаты основания управляются цифровыми термостатами. Для охлаждения используется запатентованная технология HSS (Helped Static Systems), объединяющая преимущества динамической и статической систем охлаждения. Это обеспечивает равномерное охлаждение всей охлаждающей зоны без существенной потери влажности воздуха внутри. Оборудованы направляющими для размещения лотков размером 60х40 см.

Серия моделей «TALH» оснащена контролем влажности.

Основные характеристики:

Вместимость:

420+420 литров

Комплектация (пара направляющих):

14+14 пар (в каждой двери 7 пар направляющих под размер 60х40 см)

Температурный режим:

Левая сторона от -2 °C до +35 °C

Правая сторона от -2 °C до +35 °C

Размеры (ДхГхВ), см

270х80х90

Мощность охлаждения, кВт

0,545

Модификация:

С нормальной рабочей поверхностью из нержавеющей стали

 Схема модели TALHC/27 серии PLANET

Скачать инструкцию к расстоечной базе для теста PLANET TALHC/27

Параметры
Мощность охлаждения, кВт 0,545
Вместимость: 420+420
Длина/Глубина/Высота, (см): 270х80х90
Комплектация: В каждой двери 7 пар направляющих под размер 60х40 см
Потребляемая мощность (кВт): 1,505
Температурный режим: Левая сторона от -2 °C до +35 °C Правая сторона от -2 °C до +35 °C

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

  • Производитель: GEMM
  • Код товара: TALHC/27
  • Доступность: Возможен заказ
  • 857 710 руб