Морозильник шоковой заморозки NEW RUNNER BCC/4014

Возможен заказ Морозильник шоковой заморозки NEW RUNNER BCC/4014

Морозильник шоковой заморозки GEMM NEW RUNNER BCC/4014 с диапазоном температур от +90 °С до +3 °С в режиме интенсивного охлаждения и от +90 °С до -18 °С в режиме интенсивной заморозки

Оборудование для шоковой заморозки серии NEW RUNNER разработано для ресторанов, кондитерских и других предприятий, работающих с сырыми продуктами. Универсальные направляющие позволяют размещать как GN контейнеры, так и кондитерские противни 60х40 и 60х80 см.

Работа камер шоковой заморозки делится на три фазы: продукты охлаждаются, подмораживаются, а затем окончательно замораживаются. В первой фазе температура продукта понижается до 0°, во второй – продукт преодолевает так называемую криоскопическую точку, почти вся влага превращается в лед, в третьей фазе продукт охлаждают до -18°С. Охлаждение с +90°C до +3°C всего за 90 минут, и заморозка от +90°C до -18°C всего за 240 минут.

Линейный ряд морозильников шоковой заморозки представлен разнообразием размеров от маленькой настольной версии шириной 52 см, до холодильных комнат для размещения тележек с решетками размером 80х100 см, что позволяет обеспечить любые потребности наших клиентов в морозильниках шоковой заморозки.

Версия TOP стоит дороже и отличается от Basic более мощным компрессором, сенсорной панелью управления, наличием ускоренной разморозки горячим газом и типом ручки. Стандартный шаг между решетками 67 мм. Модель BCB/03 опционально может быть оснащена щупом.

Основные характеристики:

Размеры (ШхГхВ), см: 137x121x227
Размеры внутреннего пространства (ШхГхВ), см: 86x92x200
Диапазон температур: Интенсивное охлаждение - от +9°C до +3 °C, интенсивная заморозка - от +9°C до -18 °C.
Вместимость: 1 тележка для размещения емкостей GN 2/1 или решеток размером 60х80 см
Компрессор:

выносной с конденсаторным блоком, мощностью 5.5 HP, с соединительным комплектом 10м

Мощность охлаждения, кВт: 10,970
Подключение: 400В/3 фазы
Пол: С изоляцией высотой 70 мм с порогом

Скачать инструкцию к морозильнику шоковой заморозки NEW RUNNER BCC/4014

Основные
Компрессор: выносной с конденсаторным блоком, мощностью 5.5 HP, с соединительным комплектом 10м
Параметры
Вместимость: 1 тележка для размещения емкостей GN 2/1 или решеток размером 60х80 см
Диапазон температур: Интенсивное охлаждение - от +90 °С до +3 °С, Интенсивная заморозка - от +90 °С до -18 °С
Потребляемая мощность (кВт): 0,63+6,240
Подключение 400В/3 фазы
Ширина/Глубина/Высота, (см): 137x121x227

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

  • Производитель: GEMM
  • Код товара: BCC/4014
  • Доступность: Возможен заказ
  • 2 655 660 руб