Морозильник шоковой заморозки NEW RUNNER BCT/10
Морозильник шоковой заморозки GEMM NEW RUNNER BCT/10 - морозильник версии ТОР с диапазоном температур от +90 °С до +3 °С в режиме интенсивного охлаждения и от +90 °С до -18 °С в режиме интенсивной заморозки. Ширина 80 см. Стандартный шаг между решетками 67 мм. Оснащен щупом.
Морозильник BCT/10 отличается большим выходом как для интенсивного охлаждения, так и для интенсивной заморозки от морозильника версии Basic BCВ/10, имеющего такие же габариты и вместимость.
Отличительные особенности версии TOP от версии Basic:
- Ускоренная разморозка горячим паром
- Сенсорная панель управления
- Удобная длинная металлическая накладная ручка
- Более мощный компрессор
Основные характеристики морозильника GEMM NEW RUNNER BCT/10:
| Размеры (ШхГхВ), см: | 80x78x170 |
| Диапазон температур: |
Интенсивное охлаждение - от +90 °C до +3 °C интенсивная заморозка - от +90 °C до -18 °C. |
| Вместимость: |
10 емкостей GN 1/1 или 60х40 см или 15 емкостей для мороженого 120х360х160 мм объемом 5 литров |
| Мощность охлаждения, кВт: | 2,933 |
| Подключение: | 400 В/3 фазы |
Источник: http://mir-restoratora.ru/?p=14496
Источник: http://mir-restoratora.ru/?p=14496
GN емкости (Gastro-Norm) чаще всего изготавливается из пищевой нержавеющей стали со сплошной гладкой поверхностью. Также могут иметь многочисленные отверстия на дне или сетчатую структуру для стока жидкости, образующейся при приготовлении блюд.
Формулировка GN 1/1 означает, что емкость (гастроемкость), имеет внешние размеры 530 х 325 мм.
Скачать инструкцию к морозильнику шоковой заморозки NEW RUNNER BCT/10
| Параметры | |
| Мощность охлаждения, кВт | 2,933 |
| Вместимость: | 10 емкостей GN 1/1 или 60х40 см или 15 емкостей для мороженого 120х360х160 мм объемом 5 литров |
| Диапазон температур: | Интенсивное охлаждение - от +90 °С до +3 °С, Интенсивная заморозка - от +90 °С до -18 °С |
| Потребляемая мощность (кВт): | 3,72 |
| Подключение | 400В/3 фазы |
| Ширина/Глубина/Высота, (см): | 80/78/170 |